Suomalaiset ruokatarvikkeet Saksassa -artikkelissa käydään läpi kaikki ne tuotteet mitkä löytyvät Saksan ruokakaupoista.
Oletko uusi ulkosuomalainen Saksassa vai oletko jo kenties asunut jonkin aikaa Saksassa. Etkä ole aikaisemmin ikävöinyt suomalaisia ruokatarvikkeita. Tai edes suomalaista ruokaa. Saksassa on yllättävän hyvä valikoima ruokatarvikkeista, jotka menevät suomalaisista ruoka-aineista.
Alkuun toin itsekin suomalaisia tuotteita tänne Saksaan, koska en ollut tiennyt, että niitä löytyy täältä Saksasta. Joten toivon, että tästä artikkelista on hyötyä juuri sinulle.
Suomalaiset Saksassa Facebook-ryhmässä kysellään usein niistä ”suomalaisista” tuotteista mitkä löytyvät Saksasta ja mitkä ei.
Muutaman edellisen hyvin onnistuneen postauksen johdosta päätin ottaa tästäkin haasteesta kiinni. Joten pidemmittä puheitta listaan tähän kaikki ne suomalaistyyppiset tuotteet jotka löytyy Saksasta ja ne mitä en omien etsintöjen ja tutkimisen jälkeen ole löytänyt.
Toki paikkakunnalla on väliä ja voin väittää, että täältä Etelä-Saksasta ei löydy niitä tuotteita mitä löytyy muualta Saksasta.
Loppuun olen lisännyt vielä erot erilaisten taikinoiden välillä. Näistäkin on ollut keskustelua useaan otteeseen, toivon että tästä saat selvyyttä niihin.
Maitotuotteet
Maitotuotteet eivät ole välttämättä yksi yhteen mutta hyvin lähellä sitä mihin me suomalaiset olemme tottuneet. Näitä kaikkia löytyy ihan varmasti jokaisesta saksalaisesta marketista Kauflandista Normaan.
Kermaviili - Saure Sahne
Jokaisesta kaupasta löytyvä saure sahne on mielestäni oikein toimiva dipin pohjaksi. Joko itse tehden tai niitä valmiita pusseja käyttäen.
Ranskankerma - Creme Fraiche, Schmand
Nämä ovat mielestäni liian rasvaisia kermaviilin sijaan dipiksi, toki toimii dippinä oikein hyvin. Penny Marktista löytyy muuten valmiiksi maustettua Creme Fraichea ja se on todella hyvää. Osa sanoo, että Schmand olisi kuin smetanaa, itse en ole siitä ihan niin varma. Mielestäni se ei ole niin rasvaista kuin smetana.
Rahka - Quark
Rahkoja löytyy rasvaprosentti 0% eli magern, sekä 20% ja 40%. Itse olen viime vuosina testaillut aika monia rahkoja ja omaan suuhun sopii parhaiten Penny Marketin rasvaton rahka.
Raejuusto - Körniger Frischkäse, Hüttenkäse
Saksalaisissa raejuustoissa ne rakeet eivät erotu niin selkeästi kuin suomalaisessa raejuustossa. Se näyttää sellaiselta epämääräiseltä mössöltä. Näistä löytyy myös rasvaton vaihtoehto, jossa on 0,1% rasvaa, purkin päällä lukee leicht eli kevyt. Normaalissa raejuustossa on rasvaa 10%. Itse olen tykästynyt Penny Marktin rasvattomaan raejuustoon. Nykyään olen myös sinut sen ”mössön” kanssa. Suomessa raejuustoa syödessä ihmettelin niitä rakeita, eikä se suomalainen raejuusto maistunutkaan hyvältä.
Piimä - Buttermilch, Kefir
Varoitus joissain purkeissa lukee: Sisältää voilastuja, ja niinhän niissä on. Buttermilch on karkeasti suomennettuna voimaitoa. Saksalaiset on tämänkin ottaneet ihan kirjaimellisesti.
Osa maistuu ihan hyville, mutta parasta olen saanut vuorilla vuoristomajassa jossa on ollut tarjolla tuoretta piimää. Vaelluksen jälkeen kylmä piimä maistuu muuten ihan älyttömän hyvälle.
Edekasta löytyy kuulemma Schewenmilchiä, joka on koostumukseltaan kuin piimä, mutta maistuu viililtä. Oisko se sitten sitä pitkää piimää?
Viili - Dickmilch
Tämän sanotaan olevan kuin suomalaista viiliä, NOT. Ostin kerran innoissani ja kokeilin, en tykännyt. Makuasioista ei voi kiistellä, mutta tämä ei ollut viiliä nähnytkään. Tätä ei ole ihan joka marketissa esim. meidän naapurikylän Pennystä tätä en ole löytänyt.
Kuohukerma - Schlagsahne
Tämä nimenomainen kerma on tarkoitettu toki ruuanlaittoon, mutta erityisesti kerman vatkaamiseen esim. kakkuihin.
Maito - Milch
Maitoprosentit ovat 3,8% eli täysmaito, 1,5% eli kevytmaito. Täysin rasvatonta maitoa on vaikea löytää. Kaikissa minkä minä olen löytänyt on ollut 0,1% rasvaa.
Voi - Butter
Voita löytyy myös suolaisena versiona, se ei kuitenkaan ole niin suolaista kuin suomalainen aito oikea voi. Saksalaiset käyttävät usein leivän päällä suolatonta voita, koska yleensä he laittavat voin päälle vielä hilloa, Nutellaa tai hunajaa.
Kannattaa katsoa voin kyljestä lukeeko siinä mit meersalz tai jotain muuta vastaavaa. Itse olen tykännyt Kerry Goldin voista, josta löytyy leivänpäällisversiossa nimenomaan suolattua versiota.
Saksassa tuorehiiva paketti on vain 42g kuin Suomessa se on sen 50g. Se on kuitenkin ihan riittävä nostattamaan puolen litran pulla- tai sämpylätaikinan. Usein tuorehiiva löytyy nimenomaan tästä voin ja margariinien seurasta. Toki joka kaupassa on varmasti omat paikkansa missä ne ovat. Aina ne niitä siirtelee perkeleet. Itävallan puolella hiivaa kutsutaan Germ.
Leivontatarvikkeet
Leivontatarvikkeita ei välttämättä kannata kantaa Suomesta asti. Noh, on tässä muutama poikkeus, joita itse tuon tasaisin välein Suomesta tai tilaan ystäviltä jotka on tulossa kyläilemään.
Kardemumma - Kardemom
Pullataikinan tärkein ainesosa, kardemummaa löytyy Saksasta kokonaisena ja jauhettuna. Minun mielestäni se jauhettu on liian hienoksi jauhettu, joten se ei toimi parhaalla mahdollisella tavalla pullataikinassa. Kardemumma pitää olla rouhittuna ja ei liian hienoksi rouhittuna. Joten tämä on yksi niistä tuotteista mitä pitää Suomesta tuoda.
Suomalaiset Saksassa -ryhmässä joku mainitsi että itämaisista kaupoista saattaisi löytyä oikeanlaista tai sellaisesta piparkakkujauhe-pusseista. Itse en ole törmännyt.
Leivinjauhe - Backpulver
Nämä on aina pakattu sellaisiin ärsyttäviin pikkupusseihin, harvoin näkee isompia pakkauksia. Toimii ihan ok, ei tarvitse tuoda Suomesta.
Ruokasooda - Natron
Ruokasoodaa löytyy ihan varmasti jokaisesta kaupasta, ne on myös pakattu niihin pieniin ärsyttäviin pusseihin. Joskus voi löytyä isompia pakkauksia.
Raesokeri - Hagelzucker
Raesokeria löytyy aika varmasti jokaisesta mahdollisesta kaupasta sokerihyllystä. Meidän Penny Marketista sitä ei alkuun löytynyt, mutta kaupan laajenentumisen jälkeen onneksi löytyy.
Tomusokeri - Puderzucker
Tomusokeria löytyy aika varmasti jokaisesta mahdollisesta kaupasta sokerihyllystä. Tai no meidän pikkuisesta Penny Marktista sitä ei löydy.
Vanilliinisokeri - Vanillezucker
Yleensä nämä ovat pakattu myös yksilöpusseihin. Vanilliinisokeri on sellaista, joka on sokerin kaltaista, teollisesti tehtyä vaniljaa, joka on halvempaa kuin aito.
Vaniljasokeri on jauhetta ja siinä on aitoa vaniljatankoa seassa.
Nyt kun mietin niin onko Saksassa edes vaniljasokeria?
Edit: Totta kai Saksassa on vaniljasokeria, en vain ole ikinä itse ostanut.
Fariinisokeri
Siman pääraaka-aine ja väittäisin, että suomalaiset eivät osaa olla ilman fariinisokeria. Ainakin itselläni on monta reseptiä johon tulee fariinisokeria. Fariinisokerin voi korvata täysruokosokerilla eli vollrrohrzucker, se pitää nimenomaan olla tuo täysruokosokeri. Pelkkä Rohrzucker on tavallista sokeria joka on vain värjätty. Simassa täysruokosokeri toimii fariinisokerin tilalla, maku ja väri eivät ole kuitenkaan ihan tismalleen samat. Mutta varmasti toimii.
Fariinisokeri on pyhässä yksinkertaisuudessa sokeria johon on laitettu siirappia. Joten pitäisikö testata, että toimiiko se oikeasti samalla tavalla?
Jos sinulla sattuu olemaan kaapissa kuivunut fariinisokeria kotona niin irtonaiseksi saat sen niin kuin lisäät pussiin hieman lämmintä vettä. Hetken päästä voit liikutella pussia ulkopuolelta ja huomaat kuinka fariinisokeri alkaa irtoamaan.
Siirappi - Zuckerrübensirup
Piparkakkujen yksi pääraaka-aineista ja kaalilaatikon maustaja. Saksasta löytyy siirappi yleensä hillojen ja hunajapurkkien vierestä. Ei sokerihyllyltä niin kuin itsekin sitä joskus etsin. Saksalainen siirappi toimii kaalilaatikon maustaja oikein hyvin. Piparkakkuihin täkäläinen siirappi sopii myös ihan hyvin, vaikka ei se suomalaista siirappia voita maun ja värin kanssa.
 |
| Siirappi löytyy hillojen lähistöltä. |
Perunajauho - Kartoffelmehl
Uskoisin sen löytyvän ihan jokaisesta kaupasta samasta hyllystä missä on muutkin jauhot. Perunajauholla suurustetaan mehu- tai marjakiisselit.
Maissitärkkelys, maissijauho - Speisestärke
Uskoisin sen löytyvän ihan jokaisesta kaupasta samasta hyllystä missä on muutkin jauhot. Maissijauhoilla suurustetaan maitopohjaiset kiisselit.
 |
| Jauhoja |
Vehnäjauho - Weizenmehl
Saksalaisissa vehnäjauhoja on jauhettu muutamalla eri karkeudella. Jauhoja löytyy myös täysjyväversiona silloin paketin kyljessä lukee vollkorn.
Grahamjauhoja sanotaan myös täysjyväjauhoiksi eli vollkornmehl on tässä tapauksessa varmaan oikea nimitys.
Saksassa jauhoilla on tyyppikooodit eli mitä isompi luku sen karheampaa.
Erikoisvehnäjauhoja vastaava on 405, sopii erityisesti kakkupohjiin.
Puolikarkea vehnäjauho on 550, jolla kuulemma tulee paremmat pullat ja toimii sämpylöihin.
Karkea vehnäjauho on 1050, sopii oikein hyvin leipiin ja Suomessa tunnetaan nimellä hiivaleipäjauho.
Spelttijauho - Dinkelmehl
Vehnän sukuun kuuluva speltti on Saksassa saanut suuren suosion ja Suomeen verrattuna jauhot maksavat vain murto-osan siitä mitä Suomessa. Spelttijauhoa on saatavana täysjyvä versiona.
Saksassa jauhoilla on tyyppikooodit eli mitä isompi luku sen karheampaa.
Hienompi koodiltaan on 630
Karkeampi koodiltaan 1050
Ruisjauho - Roggenmehl
Ruisjauhoja löytyy Saksasta eri karkeuksilla jauhettuna. Itse en vain ole löytänyt niin hyvää kuin mitä Suomesta saa joten karjalanpiirakat teen suomalaisesta ruisjauhosta. Saksalaisilla jauhoilla tehtynä ruispohjasta tulee vaalemmat ja jotenkin se on vaikea saada pöydästä irti jne. En tykkää. Paitsi jos olosuhteiden pakosta pitää Saksasta ostaa niin DM:n bio ruisjauhot on paras vaihtoehto mitä minä olen kokeillut.
Saksassa jauhoilla on tyyppikooodit eli mitä isompi luku sen karheampaa.
Hienompi koodiltaan on 997
Karkeampi koodiltaan 1150
Karhein koodiltaan 1800
 |
| Ruisjyviä |
Korppujauho - Paniermehl
Korppujauhot löytyvät yleensä leipien läheisyydestä ei välttämättä jauhohyllyistä, niin kuin ehkä luulisi. Löytyy myös nimellä Semmelbrösel, Semmelmehl, Mutschelmehl. Leipomoista löytyy korppujauhot ilman mitään lisäaineita. Itse tykkään käyttää spelttikorppujauhoja.
Ohrajauho - Gerstenmehl
Ohrajauhoja löytyy myös BIO- tai Reformhauseista. Saattaa olla että joistain kaupoista niitä löytyy myös ulkomaalaisosastoilta. Meinaan jos ohrarieskaa tekee mieli. Ohrasuurimoita löytyyne myös tarvittaessa, kannattaa kysellä ja pitää silmät auki. Varsinkin jos lähellä on mylly ja siellä myymälä niin kannattaa mennä käymään.
Hirssi - Hirse
Hirssijauhoa, ryynejä, suurimoita löytynee, kunhan osaa etsiä. Paras paikka etsiä on Bio- ja Reformhausit.
Tattari - Buchweizen
Tattarijauhoa, ryynejä, suurimoita löytynee myös kunhan osaa vaan etsiä. Paras paikka etsiä on Bio- ja Reformhausit.
Durumvehnä - Hartweizen
Durumjauhoilla tehdään pizzat, pastat ja muut makaronit. Kaupoista löytyy erilaisia durumvehnätuotteita.
Kaljamallas - Trockenmalz dunkel
Bio- tai Reformhauseista löytyy ihan varmasti ja panimoilta voi myös kysellä.
 |
| Ohramallas |
Hiutaleet
 |
| Hiutaleet |
Kaurahiutaleet - Hafernflocken
Minulla kesti monta vuotta ennen kuin löysin hyvän kaurahiutaleen Saksasta. Aluksi en ollut käsittänyt sitä että ZART ja että niissä on jokin ero. Kun joskus taisin vahingossa ostaa Zart-jauhatuksella olevan kaurahiutalepaketin tajusin, että onhan nämä ihan ok täällä Saksassa. Joten kun haluat puurosta pehmeän ja puuromaisen niin osta Zart tai Feinblatt. Toista eli großblatt voit taasen käyttää müsleihin, muihin ruokiin tai pitkään hauduttamiseen.
Ruishiutaleet - Roggenflocken
Ruishiutaleita löytyy ekokauposta ja reformhauseista ihan varmasti ympäri Saksaa. Mielestäni se maku ei vaan ollut niin hyvä kuin suomalaisessa joten olen lopettanut ruispuuron syömisen.
Ohrahiutaleet - Gerstenflocken
Ohrahiutaleita löytyy ekokaupoista jos ei sinun lähellä olevassa ole tarjolla niin kannattaa mainita asiasta niin he varmasti tilaavat sitä sinulle. Itse en ole niin ohrapuuron ystävä, niin en ole muistaakseni Saksassa koskaan kokeillut.
Ohrasuurimot - Gerstengraupen
Ohrasuurimoita saattaa löytyä ruokakaupan riisihyllyltä. Rikottuja ohrasuurimoita niitä kutsutaan Gerstengrütze. Pula-aikana on Saksassa tehty paljonkin Graupensuppea eli ohrasuurimokeittoa.
Lese - Kleie
Ainakin DM:stä löytyy vehnä- ja spelttileseitä mitä voi lisätä puuron tai jogurtin sekaan. Löydät ne nimillä Weizenkleie ja Dinkelkleie.
Mannaryyni - Grieß
Mannapuuro on saksaksi Grießbrei. Saksasta löytyy vehnämannaryynejä ja sitten oma lempparini spelttimannaryynejä. eli vehnämannaryyni on saksaksi Weizengrieß ja spelttimannaryyni Dinkelgrieß. Jos mielesi tekee suklaamannapuuroa niin lisää tekovaiheessa kaakaojauhe ja paljon voita. Tällä tavoin voit helposti säädellä ettei suklaapuurosta tule liian tummaa tai vaaleaa.
 |
| Mannaryynit |
Puuroriisi - Milchreis
Puuroriisin löydät usein samasta kohtaa missä on muutkin riisit. Näistä saksanversioista saa tehtyä ihan makoisan riisipuuron, ei tarvitse tuoda Suomesta. Ei todellakaan kannata.
Mausteet
Maustepippuri - Piment
Pitkän aikaa minäkin roudasin maustepippurin Suomesta kunnes tajusin että sitähän saa ihan tavallisesta kaupasta. Sitä saa jauhettuna ja kokonaisena. Maustepippuri jauhettuna on piparkakkujen ehdoton mauste. Kokonaiset maustepippurit sopii taasen mm. keittoihin ja nakkikastikkeeseen.
Sitruunapippuri - Zitronenpfeffer
Saksasta löytyy sitruunapippuria, mutta mielestäni se maistuu erilaiselle kuin suomalainen sekoitus. Joten tämä on yksi tuote jota pitää aina tuoda Suomesta. Paras mausteseos lohelle ja kinkkukiusaukseen.
Kalaliemikuutio - Fischbouillon
Kalaliemikuutioita tai edes jauhetta en ole löytänyt meidän lähikaupoista. Ehkäpä siellä ylempänä kalalientä löytyy kaupoista helpommin? Uskoisin että kalalientä löytyy nestemäisessä muodossa sellaisissa pikkuisissa pulloissa.
 |
| Hapankorput |
Leivät
Hapankorppuja, ruisleipää ja näkkileipiä löytyy aika monista marketeista. Joissain kaupoissa on jopa tarjolla suomalaista leipää. Kaikki joissa lukee Finn-jotain ei kuitenkaan ole suomalaista leipää.
Hapankorput
Hapankorput löytyy näkkileipä-osastolta nimellä Finncrisp tai Wasan original crisp.
Ruissipsit
Näitä moni varsinkin ylempänä Saksassa asuvat sanovat, että niitä on kaupat pullollaan. Itse en ole täällä etelässä niihin törmännyt.
Näkkileipää
Wasan näkkileipää ja sellaista Ryvitan tapaista näkkileipää on yleisesti kaikissa kaupoissa. Menee nekin pahimpaan hätään, niitä on yleensä vielä eri makuja.
 |
| Näkkileipää on joka sorttia. |
Ruisleivät
Ruisleipää löytyy monessa muodossa ja REAL:in tyyppistä täysjyväleipäviipaleita löytyy monesta kaupasta mutta ainakin Pennystä. Suomalaista leipää löytyy myös nimellä Toast-Brötchen se on Pekan Leipomon tekemää leipää Heinolasta. FinnToast nimistä reissumiehen tapaista leipää löytyy myös useista marketeista. Se on kuitenkin muistaakseni Ruotsissa tehtyä.
Leipomoissa on tarjolla juureen tehtyä ruisleipää, mutta oudosti se on kuitenkin vaaleampaa kuin suomalainen ruisleipä. Uskon, että se johtuu siitä ruirjauhon karkeudesta tai hienonnuksesta. Mikä nyt onkaan oikea termi.
 |
| REALin tapaista ruisleipää |
Makeiset
Ulkosuomalaisen karkkihammasta saattaa kolottaa aika ajoin ja voi sitä onnenpäivää kun löytää suomalaisia herkkuja lähikaupasta. Nykyään Marianne-karkkeja ja Dumlea on löytynyt niin Mülleristä kuin DM:stä, myös täältä ihan Etelä-Saksasta.
Listaan tähän nyt tuotteita mitä minä tai joku muu on löytänyt kyseistä liikkeestä. Kaikki ei suinkaan ole suomalaisia tuotteita vaan saattaa olla niiden tuotteiden halpoja kopioita.
Maraboun tuotteet maistuvat myös ihan hyville jos ei ole muuta saatavilla. Fazerminttejä on raportoitu löytyvän monista kaupoista, itse en muista, että olisin nähnyt.
 |
| Fazeria Mülleristä |
DM
Marianne
Xylimax-pastillit
Müller
Dumle
Marianne
 |
| Lakritsia pahimpaan hätään. |
Rossman
Liitulakuja
Turkinpippureita
Noitapillejä
DAIM
Maraboun suklaat
REWE
Lakupiippuja
Fazer suklaalevyjä
 |
| Nämä eivät olleet kummoisia lakritsin korvaajia. |
Kaufland
Maraboun suklaat
Katjes Suolakalat
Faxerin salmiakkisuklaa
IKEA
Ikea on ulkosuomalaisen paratiisi sieltä saa irtokarkkeja, ei kyll suomalaisia mut kuitenkin. Pullaa, piparkakkuja ja taikinaa.
 |
| Vasemman puoleiset on maualtaan kuin apteekkarin salmiakki, mutta ihan saakelin kovia. |
Søstrene Grene Berliini
Pandan lakuja
Leivonta
Saksalaisiin leipomuksiin ja taikinoihin ei välttämättä löydy ihan yksi yhteen sopivaa suomennosta. Joten kysyin minun anopilta ja tarkistin vielä netistä, miten nämä taikinat tehdään. Huomasin heti, että murotaikinaa ei tehdä samalla lailla kuin Suomessa. Aineet ovat kuitenkin samat. Joten tässä alapuolella on minun omat "suomennokset" kyseisille taikinoille.
Sokerikakkutaikina - Biskuitteig
Sokerikakkutaikina tehdään Saksassa hieman erilailla kuin Suomessa.
- 3 kananmunaa
- 125 g sokeria
- 75 g jauhoja
- 50g peruna- tai maissijauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
Tee näin:
- Kananmunat erotellaan ja ensin vatkataan valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Vaahtoon lisätään sokeri ja keltuaiset varovasti sekoittaen.
- Taikinaan siivilöidään jauhot: vehnäjauhot ja perunajauhot ja leivinjauhe.
- Nostele taikinaa varovasti.
- Taikinasta voi tehdä mm. kääretortun, kakkupohjan.
Murotaikina - Mürbeteig
Tunnetaan myös nimellä Mürbteig tai Knetteig.
- 175 g voita
- 100g sokeria
- 1 kananmuna
- 300g jauhoja
- 1 hyppysellinen suolaa
Tee näin:
- Pehmyt voi vatkataan vaahdoksi
- Lisää sokeri ja vatkaa
- Lisää kananmuna
- Lisää jauhot ja suola
- Sekoita taikinaa niin kauan, että taikina on kiinteä.
Voitaikina - (Butter)Blätterteig
- 580 g jauhoja
- 10 g sokeria
- 10 g suolaa
- 530 g voita
- 300 ml vettä
Tee näin:
- Tee pohjataikina sekoittamalla kaikki aineet paitsi mukaan vain 30g voita.
- Työstä taikinaa vielä pöydällä ja laita taikina siistiin pakettiin jääkaappiin 40 minuutiksi.
- Ota 500g voita ja sekoita sitä vehnäjauhojen kanssa niin että saat siitäkin tehtyä kiinteän taikinan.
- Laita taikina siistiin pakettiin kelmun sisään ja laita jääkaappiin.
- Ota molemmat taikinat pöydälle ja kauli niitä hieman ohuemmaksi.
- Laita voitaikina taikinan sisään ja taita taikina kuin kirjekuori.
- Kauli taas hieman ohuemmaksi.
- Taita taikina kolmeen osaan ja kelmuun ja vie kylmään 20 minuutiksi.
- Toista tämä 4 kertaa.
- Nyt voit vihdoin työstää taikinasta mitä haluat ja tällä tavoin saat taikinaan monta lehtevää kerrosta.
Kuivakakkutaikina - Sandkuchenteig
Tästä taikinasta saa tehtyä ns. kuivakakkuja.
- 200 g voita
- 150g sokeria
- 1 hyppysellinen suolaa
- 4 kananmunaa
- 220g jauhoja
- 2 tl leivinjauhetta
Tee näin:
- Vatkaa pehmyt voi, sokeri ja suola vaahdoksi.
- Lisää kananmunat yksitellen taikinaan.
- Lisää yhteen sekoitetut jauhot ja leivinjauhe.
- Laita taikina kakkuvuokaan.
- Paista
Tiikerikakku - Marmorkuchen - Rührteig
Olen monesti ollut innoissani kun täällä leivotaan myös tiikerikakkuja. Ainut vain etten ole kertaakaan saanut mehukasta tiikerikakkua täällä ollessani. Suomalaisten tekemiä en laske tähän mukaan, ne ovat aina mehukkaita ja sairaan hyvän makuisia. Suomalaiseen reseptiin tuleekin yleensä kermaa maidon asemasta.
Tiikerikakku on myös kuivakakku ja mietinkin että miten se eroaa tuosta edellisestä taikinasta. Uskon, että se on se että tähän taikinaan lisätään maitoa tai kermaa.
Rührteigista voi siis tehdä myös muffinseja, marjapiirakkaa oikeastaan mitä vain. Perustaikinaan voi lisätä eri makuja, sitruunaa, mustikoita, omenaraastetta tai nutellaa, makuja vaihtelemalla saat taikinaan eri vivahteita.
Taikina:
- 250g pehmeää voita
- 200g sokeria
- 1 pkt vaniljasokeria
- 1 hyppysellinen suolaa
- 5 kananmunaa
- 250g jauhoja
- 3 tl leivinjauhetta
- 3 rkl maitoa
- 2 rkl kaakaota
- 1 rkl sokeria
- 50 ml maitoa
Tee näin:
- Vatkaa pehmyt voi, sokerit ja suola vaahdoksi.
- Lisää kananmunat yksitellen.
- Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään.
- Lisää jauhot taikinaan vuorotellen maidon kanssa.
- Ota taikinasta 1/3 osa ja sekoita siihen kaakao, sokeri ja maito.
- Laita valkoinen taikina kakkuvuuan pohjalle ja ruskea siihen päälle.
- Sekoita taikinat keskenään haarukalla niin että tulee kunnon kuviot.
- Paista 180° 50 min.
Olikohan tässä nyt kaikki. Muistuttaisin vielä tässä vaiheessa, että Saksa on iso maa. Kauppoja on erilaisia ja niissä on erilaiset valikoimat. Koitan kuitenkin pitää tätä listaa joten kuten voimissaan, ellei siitä tule ihan mahdoton tehtävä.
Eli jos joku ruokatarvike tai makeinen jäi nyt mainitsematta niin laita kommenttikenttään viestiä. Kiitos!
P.s. Tiedot tähän artikkeliin poimin Suomalaiset Saksassa -ryhmästä sekä internetistä ja anopilta sain vielä kommentit noihin taikinoihin liittyen.
Meitä voit seurata myös
